Valentijnsmenu 2012
Valentijnsmenu
Samen …
Wij verwelkomen U met een glas Champagne Vve. Devaux.
In een stemmig kader zal U kunnen genieten van dit met culinaire liefde samengestelde menu.
Aperitief vergezeld van tedere hapjes
Champagne Vve Devaux
♥
Gemarineerde zeeduivel met zwarte sesamvinaigrette
wakame en atsina cress
Saint-Bris Sauvignon Exogyra Virgula 2008 – Goisot, Bourgogne — Frankrijk
♥
De eerste Kempense asperges met zalf van scharreleidooier
Schotse langoustine en oesterschuim
Castello D’Alba Reserva 2010 – Douro DOC — Portugal
♥
Krokant van gekonfijte kalfswang, kalfszwezerik en wintertruffel
Aardpeer, mosterdzaad en jus van linzen
Brunel de la Gardine 2009 – Côtes du Rhône — Frankrijk
♥
Iers lam in twee bereidingen, crème van aubergines
Geglaceerde peterseliewortel, pannenkoekje van pastinaak
Gotim Bru 2008 — Castell del Remei, Costers Del Segre — Spanje — Magnum
♥
Donkere Ecuador Chocolade, espuma van vanille en parfait van pistache
Yoghurt en yuzu, Schuim van kokos, zoute karamel
♥
Mokka en zoetigheden
€ 75,00 per persoon, Champagne aperitief, water en koffie inbegrepen
met passende wijnen inbegrepen: suppl. € 29,50 per persoon
met Champagne Veuve A Devaux: suppl. € 39,50 per persoon
Dit menu serveren wij U zaterdag 11 en dinsdag 14 februari om 19.30u
… van liefde eten
Romantische overnachting in vier-sterren luxe kamer
met uitgebreid Champagne ontbijtbuffet: € 69,00 per persoon