De kaart
Bent U allergisch, meldt het ons.
De samenstelling van de gerechten kan gewijzigd worden.
Aanbod kan wijzigen!
Fingerfood — Tapas
| Tapas / Bruschetta (2pers) Manchego kaas / salchichón / olijven | ||
| Radijzen /wortel / tomaat / kruiden espuma | ||
| Paleta Iberico Bellota / pan con tomate | ||
| Ingelegde haring “Poolster” / curry | ||
| Blini met Turnhoutse Oscietra kaviaar (5g) | ||
| Oesters Marennes Oléron 3stuks | ||
| Gamba’s / aïoli | ||
| Goujonettes tongschar / tartaar | ||
| Kalkoenreepjes / geglaceerd / pikant-zoet |
SeizoenSuggesties
| Terrine van hert en ganzenlever slaatje met verse vijgen, pecannoten en kweeperenmarmelade | ||
| Salade van witloof en Jonagolden met Kempense zwarte pens Cidervinaigrette met graanmosterd, augurk en bieslook. Slagerij Vandecruys maakt al vier generaties lang deze zwarte bloedworsten met de typische zacht gekruide smaak, zonder toevoeging van uien. Ze dragen dan ook met fierheid het begeerde label van “Streekproduct” | ||
| Kort gebakken Sint-Jakobsnoten met aardpeer en bataat Grondwitloof en gelakt buikpek | ||
| Burrata di bufala met rode biet en bbq king krab Mierikswortel en venkel (zonder krab, met warme groenten: veggie) | ||
| Jong everzwijn filet “Grand Veneur” met ragout van wintergroenten, veenbessen | ||
| Hertenkalfkotelet gekarameliseerd met kriekenlambiek “Grand Veneur”-saus en wintergarnituur | ||
| Hazenpeper op grootvaders wijze met appelcompote en veenbessen | ||
| Fazantenborst met grondwitloof romige saus met groene peper en cognac | ||
| Gegratineerd witloof met Leielander ham Belgisch grondwitloof traditioneel geteeld | ||
| Elzasser zuurkool “garni” met Knack d’Alsace, mini polonaise, kuitenbijters, gerookte Krakowska en spek | ||
Salades — Koude Gerechten
| Noordzee Toast | ||
| met diverse soorten sla en rauwkost, gerookte zalm, paling en Noordzee garnalen | ||
| Vijf artisanale hoevekazen | ||
| Europese kazen, geselecteerd door “kaasmeester-affineur” Van Tricht | ||
| Rucola slaatje en gekarameliseerde geitenkaas van de “Polle” | ||
| met Luikse siroop, noten en honingvinaigrette(vegetarisch). Geitenboerderij Polle uit Lichtaart maakt wereldvermaarde kaas met rauwe geitenmelk. In Rome, in 2013, won hun Neteling twee gouden medailles. | ||
| Gevogelte slaatje op z’n Chinees t | ||
| met pikante abrikozenconfituur gekarameliseerd gevogelte | ||
| Kreeftensalade met mango en curryvinaigrette | ||
| zoete aardappel en gedroogde Coppa di Parma, gemengde sla met ontpanserde halve kreeft (750g), kruidig gekookt | ||
| Halve kreeft met twee sauzen v | ||
| halve Canadese kreeft van 750g, kruidig gekookt | ||
| Iberico “Bellota” van Maldonado | ||
| met ‘pan con tomate’ Manuel Maldonado, Spanje’s topproducent uit Alburquerque in Extremadura, niet ver van Portugal, laat zijn raszuivere Ibérico-varkens in de uitgestrekte (kurk)eikenbossen de laatste 6 maanden van hun leven voeden met eikels. Deze ham droogt minimum 24 maanden. | ||
| t zowel klein als groot v met gemengde sla, rauwkost en onze huisvinaigrette Brood of toast en boter inbegrepen | ||
| Verse frieten of kroketten € 2,00 Extra gemengd slaatje met rauwkost en vinaigrette € 2,00 |
VoorGerechten | ||
| Carpaccio van rundvlees met ganzenleverflinters | ||
| schaafsel parmigiano reggiano, aceto balsamico en truffelolie | ||
| Terrine van ganzenlever | ||
| met gekarameliseerde appeltjes en gelee van Pineau des Charentes | ||
| Oesters uit Marennes Oléron “La Fine de Claire 3” 6 stuks | ||
| 9 stuks | ||
| Garnalenkroketten 2 stuks | ||
| Garnalenkroketten 3 stuks | ||
| 100% huisgemaakt | ||
| Kort gebakken Sint-Jakobsnoten met zalf van aardpeer | ||
| krokante schorseneer, gelakt varkensspek en Argan olie | ||
| Krokant gebakken kalfszwezerik op salade van sinaasappel | ||
| honingvinaigrette, rucola en Coppa di Parma | ||
| Kroketten van kalfswang en -zwezerik (2 stuks) | ||
| gegrilde sucrine met graanmosterdvinaigrette |
HoofdGerechten – Vis
| Scampi Orangerie | ||
| Gefrituurde filets van tongschar v | ||
| met tartaarsaus | ||
| Gebakken Noordzeetong “Meunière” v | ||
| van 400 g met gepersilleerde, gesmolten citroenboter | ||
| Gegrilde reuze gamba en kort gebakken zeeduivel | ||
| met Oosterse kruiden, gewokte groentjes en sojavinaigrette | ||
| Jonge Deense kabeljauw met Zuiderse groenten | ||
| met blanke botersaus en gekonfijte prei | ||
| Bbq kreeft met selder en zachte Madras curry | ||
| Kreeft van 750g op de Big Green Egg gegrild met gezouten boter | ||
| Lintpasta met scampi en pijlinktvis | ||
| romige tomatensaus, pesto en Siciliaanse trostomaatjes | ||
| v Verse frites, kroketten, rijst, aardappelpuree en saus inbegrepenmet gemengde sla, rauwkost en onze huisvinaigrette |
HoofdGerechten – Vlees
| Steak Tartare met verse frietjes v | ||
| filet américain van vers gemalen rundvlees | ||
| Kempens konijn met Tongerlo-bier | ||
| en Franse pruimen gestoofd | ||
| Korstje van gevogelte en kalfszwezerik v | ||
| Kalkoenborst champignonroomsaus v | ||
| Krokant gebakken kalfszwezeriken Polignac | ||
| met groentesnippers en champignonroomsaus | ||
| Tagliatelli met klassieke ragÙ Bolognese | ||
| vleessaus met tomaat, ui en selder | ||
| Ossenhaas van Limousin rund pepersausv | ||
| Belgische bio-teelt van dit nobel Franse ras uit Limoges | ||
| Entrecôte Limousin champignonsaus v | ||
| Belgische bio-teelt van dit nobel Franse ras uit Limoges | ||
| Degustatie van 2 soorten vlees van 2 runderrassen | ||
| Entrecôte en ossenhaas, gegrild boven houtskool met sla en saus naar keuze | ||
| Rundvlees van de maand (zie bord) | ||
| Gegrild in de “Big Green Egg”. Dit is een moderne variant op de meer dan 1000 jaar oude Kamado uit Japan: een combinatie van een houtskoolbarbecue, grill en rookoven. | ||
| Pasta met groenten en tomatenpaprika saus | ||
| Artisanale pasta, shi-take, koolrabi en parmigiano reggiano (vegetarisch) | ||
| v met gemengde sla, rauwkost en onze huisvinaigrette | ||
| Verse frites, kroketten, rijst, aardappelpuree en saus inbegrepen |
Voor onze jonge klantjes tot 14 jaar bedienen wij alle gerechten in halve portie aan halve prijs
Aperitieven
| Aperitief “maison” (o.a. Cava, Gin, Cointreau, citroen) | ||
| Whisky Flip (Whisky, Cointreau, citroen) | ||
| Bloody Mary (Wodka, tomatensap) | ||
| Porto Tawny rood – White wit | ||
| Oude Port 20j | ||
| Martini Bianco – Rosso – Gancia – Campari – Aperol | ||
| Campari soda – Aperol Spritz | ||
| Campari orange | ||
| Sherry Fino dry – medium | ||
| Kir witte wijn – Picon witte wijn | ||
| Kir Royal | ||
| Picon – Pernod – Ricard | ||
| Pineau des Charentes | ||
| Glas Champagne | ||
| Glas Cava | ||
| Crodino alcoholvrij natuur – soda – orange | ||
| Campari alcoholvrij natuur – soda – orange | ||
Premium Gin Tonic
Hét aperitief van het moment serveren wij met bijhorende garnituur en passende premium tonic
| Bombay Sapphire– Fever Tree Tonic Engelse Gin. Jeneverbes, amandel, koriander, limoen. | Gin Mare– 1724 Tonic Spaanse Gin. Mediterraanse kruiden, rozemarijn, tijm, basilicum. | |
| Bulldog Dry– Fever Tree Tonic Engelse Gin. Jeneverbes, floraal, citrus, lavendel. | Hendrick’s– Fentimans Tonic Schotse Gin. Komkommer, jeneverbes, zoethout. | |
| Citadelle– Thomas Henry Tonic Franse Gin. Bevat 19 botanicals, zoethout, venkel, kaneel. | Mombasa Club– Fentimans Tonic Engelse Gin. Vol, complex, limoen, sinaas, anijs. | |
| Death’s Door– Fever Tree Tonic Amerikaanse Gin uit Wisconsin. Slechts 3 botanicals: venkelzaad, koriander en jenever. | Monkey 47– Thomas Henry Tonic Duitse Gin. Citroengras, roze pompelmoes. | |
| Filliers Dry 28– 1724 Tonic Belgische Gin. Floraal, zacht, hop, lavendel. | Spring– Fentimans Tonic Belgische Gin van Manu Wouters (Sips/Njam). Den, rozemarijn. | |
| FG 23– Fever Tree Tonic Flemish Gin van Stokerij De Moor, Aalst. Kruidnagel, kaneel, limoen. | Tangueray 10– Thomas Henry Tonic Engelse Gin. Zacht, kamille, pompelmoes. | |
Frisdranken
| Spa Reine – Spa bruis 25cl | ||
| Spa Reine 0,5l – Spa bruis 0,5l | ||
| Perrier | ||
| Caloriearme Limonade Tönissteiner 25cl Zitrone Fit — Orange Fit | ||
| Coca-Cola – Coca-Cola Light – Coca-Cola Zero 20cl | ||
| Spa Orange – Spa Citron 20cl | ||
| Schweppes Tonic – Schweppes Agrum – Lipton Ice-Tea 20cl | ||
| Melk – Chocomelk Cécémel 20cl | ||
Vruchtensap
| Vers geperst sinaasappelsap | |
| Vers geperst citroensap | |
| Vers geperst pompelmoessap | |
| Appelsap – Tomatensap |
Warme Dranken
| Espresso | ||||
| Espresso Doppio dubbele hoeveelheid | ||||
| Ristretto kleine sterke koffie | ||||
| Ristretto Doppio dubbele hoeveelheid | ||||
| Caffè Lungo grote lichte koffie | ||||
| Cappuccino met gestoomde melk | ||||
| Cappu Panna met gezoete slagroom | ||||
| Koffie Verkeerd Lait Russe | ||||
| Latte Macchiato drie lagen: ⅓warme melk, ⅓espresso, ⅓melkschuim | ||||
| Klassieke koffie Filter | ||||
| Mokka kannetje | ||||
| Café Complet “Orangerie” met dessertje, roomijs en huislikeur | ||||
| Alle koffie’s ook cafeïnevrij | ||||
| Thee | Kop | Kannetje | ||
| Thee natuur – citroen –melk, Earl Grey of Darjeeling | ||||
| Kruideninfusies Linde – munt – kamille | ||||
| Rode vruchten, fruitig, framboos, aardbei en kersen | ||||
| Rooibos, Zuid-Afrika, robijnrood, zacht en zoet aromatische smaak | ||||
| Groene thee, Japanse Sencha met passievrucht, bosaardbei en jasmijn | ||||
| Witte thee, Pai Mu Tan, Oost-China, oranje, elegante kruidige smaak | ||||
| Thee verse munt, Gunpowder Chinese groene thee met verse muntblaadjes | ||||
| Chocomelk Cécémel | ||||
| Orangerie Koffie (Amaretto) – French coffee (Cognac) | ||||
| Irish coffee (Jameson Whiskey) | ||||
Bieren
Van het vat | |
| Primus Premium Pils Haacht 5,2° 25cl | |
| Tongerlo Bruin 6° abdijbier 33cl | |
| Op fles | |
| Tourtel Blond alkoholvrij alc.0,4%vol 25cl | |
| Duvel 8,5° 33cl goudblond | |
| Oude Gueuze Boon 6,5° 37,5cl (kurk) | |
| Kriek Lindemans 3,5° 25cl | |
| Orval Trappist 6,2° 33cl | |
| Rochefort 10 Trappist 11,3° 33cl | |
| van de streek | |
| Ne Flierefluiter, Westelse Tripel 8,5° 33cl goudblond | |
| Ne Flierefluiter, Eeuweling 8,5° 33cl donker | |
| Wolf 7 7,4° 33cl goudblond | |
| Wolf, Carte Blanche 8,5° 33cl blond | |
| Anglium Extra Hop 6,5° 33cl blond | |
| Anglium Parfait 6,3° 33cl blond | |
| Tongerlo Blond 6° 33cl abdijbier World’s Best Beer 2014 | |
| Tongerlo Prior 9° 33cl abdijbier | |
| Paternoster 8,5° 33cl donker | |
| Averbode 7,5° 33cl blond abdijbier | |
| Westmalle Trappist Dubbel 7° 33cl | |
| Westmalle Trappist Tripel 9,5° 33cl | |
Sterke Dranken
| J. & B. – Johnnie Walker – Jameson | |||||
| Chivas Regal – Glenlivet 12y – Four Roses | |||||
| Gordon’s Gin – Bacardi – Wodka – Grappa – Mandarine Napoleon | |||||
| Jonge jenever | |||||
| Oude jenever – Jägermeister | |||||
| Limoncello – Sambuca | |||||
| Cointreau – Grand Marnier – Bénédictine – Bailey’s | |||||
| Cognac – Calvados – Armagnac – Drambuie – Amaretto– Elexir d’Anvers | |||||
| Cognac Rémy Martin VSOP | |||||
| Marc de Bourgogne – Poire Williams – Framboise | |||||
Vraag naar onze uitgebreide Whisky – Gin – Digestieven – Kaart | |||||
Wijn per glas
| Witte Huiswijn • Sauvignon Añoranza – La Mancha, Spanje | |||
| • Chardonnay Luc Pirlet – Pays D’Oc, Frankrijk | |||
| Rode Huiswijn — Château Planères – Côtes du Roussillon | |||
| Rosé wijn Tavel — Rhône | |||
| Zoete, witte wijn Château Jolys—Jurançon als aperitief of bij ganzenlever, kaas of dessert | |||
| Champagne — Lenoble, brut intense | |||
| Cava, brut — Damia 1637, Espaňa | |||
| Een droge, doch fruitige cava gemaakt van Macabeo, Xarel.lo en Parellada druiven | |||
Witte Wijn
| Añoranza, Sauvignon blanc — La Mancha, Spanje | ||||||
| Luc Pirlet, Chardonnay — Pays D’Oc, Frankrijk | ||||||
| Pouilly Fumé — Loire, Frankrijk | ||||||
| Pinot Gris — Dom. Rieflé, Elzas, Frankrijk | ||||||
| Bourgogne Les Sétilles — Olivier Leflaive, Frankrijk | ||||||
| Clos Floridène — Graves, Frankrijk | ||||||
| Nosis Verdejo — Buil & Giné, do Rueda, Castilla y Leon, Spanje | ||||||
| Genoels-Elderen Chardonnay Blauw — Haspengouw | BELGISCH | |||||
| Gavi docg — Roverto di Gavi, Piemonte, Italië | ||||||
| Hydra Vernaccia Di San Gimignano docg — Il Palagione, Toscane, Italië | ||||||
Villa Narcisa — Javier Sanz, Rueda 50 cl Manueel geoogste Verdejo druiven van meer dan 150 jaar oude wijnranken uit de top-regio voor witte wijn in Spanje, Rueda in Castilla y León. De naam is afkomstig van de wijngaard waarop vroeger de Finca, het verblijf tijdens de oogstperiode, stond. Er bloeiden tal van Narcisa bloemen. Tonen van venkel,vol fruitig, aangename frisse eetlustopwekkende wijn | ||||||
Rode Wijn
l | ||||||
| Château Planères Cuvée Chantail, — Côtes du Roussillon, Frankrijk | ||||||
| Château Sainte-Marie — Vieilles Vignes — Bordeaux Supérieur, Frankrijk | ||||||
| Domaine La Petite Barde — Montagne St.-Emilion, Frankrijk | ||||||
| Château Dutruch Grand Poujeaux — Moulis-en-Médoc, Frankrijk | ||||||
| Château Fonbadet — Pauillac, Frankrijk | ||||||
| Flor de Vetus — Tinto de Toro — DO Toro, Castilla Y León, Spanje | ||||||
| Pruno — Tinto Fino, Cabernet Sauvignon— Vallacreces, DO Ribera Del Duero, Spanje | ||||||
| Giné Giné — Granata, Carinyene— Buil I Giné, DOQ Priorat, Spanje | ||||||
| Morellino Di Scansano docg — Le Pupille, Grosseto, Toscana, Italië | ||||||
| Rosso di Montalcino doc — Querceta, Toscana, Italië | ||||||
| Barbera D’Alba doc — G.D. Vajra, Piemonte, Italië | ||||||
| Catena, Malbec — Bodegas Catena Zapata, Mendoza Valley, Argentinië | ||||||
Château de Jau — Côtes de Roussillon Villages a.c. 50 cl 52% Syrah, 30% Mourvèdre, 10% Carignan, 8% Grenache noir. Mediterraanse identiteit, geuren van de garrigue, oriëntaalse kruiden en rijp rood fruit. Evenwicht in de mond met elegante en soepele tanines. | ||||||
Rosé Wijn
| Tavel | ||
| M de Minuty, Provence | ||
Champagne – Schuimwijn
| Huis Champagne, Lenoble, brut intense | ||||
| Louis Roederer, brut premier | ||||
| Cava Damia 1637, brut – Espaňa | ||||
| Genoels-Elderen, brut, Zwarte Parel – méthode champenoise Mousserende kwaliteitswijn uit Limburg | BELGISCH | |||
Wijn Suggesties
| Wit | ||||
| Quíbia — Anima Negra, Felanitx, Mallorca, Spanje 1994: een aantal vrienden in Mallorca praten in een bar over wijn en besluiten tussen pot en pint om er zelf te gaan maken. Ze hebben zelf echter geen wijngaarden in bezit en zijn dus gedwongen om aan te kopen. Ze beginnen bescheiden, met lokale druivensoorten, de enige die nog beschikbaar zijn om aan te kopen. Callet, Mantonegro en Fogoneu, vergeten druiven die vroeger wel succes hadden, worden hun handelsmerk. Anima Negra groeide uit tot dé topproducent van Mallorca. Intussen hebben ze heel wat ‘vieilles vignes’ op de kop kunnen tikken in de regio van Felanitx. In de witte Quíbia wordt er gewerkt met Premsal, de lokale variëteit van de Catalaanse Xarel.lo, en met Callet. Al de wijngaarden worden op biologische manier bewerkt. Mooi stevig wit, fijn en mooi droog, appel en een lichte kruidigheid, strak en levendig. | ||||
| Lugana — Ottella, Veneto, Italië Turbiana Het wijndomein Ottella bevindt zich in de gemeente Peschiera Del Garda te San Benedetto Di Lugana aan de rand van het Gardameer. De legende leert ons dat het domein zijn naam te danken heeft aan de geboorte van een 8-ling (ottella in het Italiaans) in het jaar 1500 in het hart van de Lugana Classicozone. Het wapenschild van het domein die afgebeeld wordt op de muren van het historische familiale huis toont de 8 hoofden van de tweelingen waarmee de legende bevestigd wordt. Volgens een tekst uit 1900 van de historicus Lamberto Paronetto zou Ottella aan het einde van 19e eeuw de enige Veronese producent van Luganawijnen zijn. Het domein strekt zich op dit moment uit over 40ha. aan wijngaarden waarvan het merendeel aangeplant is met Turbiana of Trebbiano di Lugana, de basisdruiven voor de DOC Lugana. De familie Montresor, de historische en huidige eigenaars van het domein behoren tot de meest gewaardeerde families in de wijnwereld. Zij staan immers aan de wieg van de Lugana-appellatie waarin zij gelegen zijn. Hun wijnen onderscheiden zich door een opmerkelijke finesse, een aromatische intensiteit en minoraliteit. Ottella maakt 3 Luganawijnen in verschillende stijlen. Deze Lugana heeft een intens goudgele kleur met groene reflecties. De neus is intens exotisch met citrus en geconfijt fruit. De smaak is verfijnd waarbij fris geel fruit voor een mooie expressie zorgen. Leuke afdronk. | ||||
| Mâcon-Verzé — Domaines Leflaive, Bourgogne, Frankrijk Domaines Leflaive, gesticht in 1717, hoeft geen nadere introductie bij wijnliefhebbers. Het toonaangevende Engelse “Wine Magazine Decanter” heeft eigenaresse madame Anne-Claude Leflaive ook uitgeroepen tot “beste witte wijnmaker van de wereld”... Zij hebben dan ook percelen in alle grote premier crus en grand crus. Onder de leiding van Anne-Claude Leflaive is het domein in de jaren ‘90 helemaal naar de biodynamische wijnbouw overgeschakeld. Het resultaat is verbluffend. Puurheid, precisie en kristalheldere vinificatie. 100% Chardonnay. Door de diversiteit van mineralen in de bodem en de bijzondere ligging heeft deze wijn aroma’s van honing en een elegante kruidigheid, naast een zeer fijne structuur. De smaak van deze Mâcon-Verzé gaat richting Chassagne en Puligny. | ||||
| Grüner Veltliner ‘Strassertaler’ — Weingut Allram, Kamptal, Oostenrijk Samen met haar man Erich staat Michaela Haas aan het roer van het Oostenrijkse wijnhuis Weingut Allram. Sinds haar overname van het wijnhuis in 1992 is er een hoop gebeurd. De wijnkelder is vergroot, een nieuwe proef- en verkoopruimte en voor gasten een comfortabel appartement. Weingut Allram bezit momenteel 14 hectaren wijngaard. De diverse druivensoorten waarmee het wijnhuis werkt, worden allen verbouwd op de grond waar zij kwalitatief gezien het beste uit de verf komen. Zowel in Oostenrijk als ver daarbuiten heeft Weingut Allram hierdoor al diverse awards in de wacht gesleept. Een frisse wijn met aroma´s van citrus, wit fruit en het typerende pepertje van de Grüner Veltliner. | ||||
Wijn Suggesties
Rood | |||
Robino Primitivo — IGT Salento, Puglia, Italië Tenute Rubino, in Brindisi, is één van de belangrijkste wijnproducenten in Puglia. Het meer dan 500 hectare grote domein bevat 200 hectare wijngaard, die zich langs de Adriatische kust naar het achterland van Brindis bevinden. Het domein is een echt familiebedrijf, waar Luigi Rubino nu aan de leiding staat. In de wijngaarden zijn uitsluitend inheemse stokken zoals Negroamaro, Primitivo en Malvasia Nera aangeplant. Men heeft gekozen voor het produceren van kwaliteitswijnen en niet voor de kwantiteit, ondanks de grote omvang van het domein. De wijnkelder is onlangs compleet gerenoveerd. Met de hulp van de grote wijnmaker Riccardo Cotarella zijn innovatie en traditie goed samengebracht. Traditioneel voor de streek is dat alle werk in de wijngaard wordt gedaan door vrouwen. Met grote deskundigheid onderhouden, snoeien en oogsten zij. De mannen zorgen voor het binnenhalen van de druiven en het maken van de wijn. De wijnen geuren mooi, zijn erg verfijnd, maar bezitten toch de warme gloed van het Zuiden, gecombineerd met een vlezige structuur. | |||
Château Vieux Clos St Emilion — St Emilion Grand Cru, Frankrijkk Het domaine van Michel Terras ligt aan het beroemde west-plateau van Saint-Emilion, op slechts een paar honderd meter van het stadje St.-Emilion. De wijngaard beslaat 8 ha, bestaande uit 60% Merlot, 30% Cabernet Franc, 5% Cabernet Sauvignon en 5% Pressac. De bodems zijn zanderig met eolische ondergrond. De wijn wordt gevinifieerd in cementen kuipen en roestvrijstalen tanks die een perfecte controle van de verschillende fasen van de vergisting maakt. Daarna gaat de wijn in nieuwe eiken barriques. De aanplant van de wijnstokken (40-50 jaar) geeft de wijn een diepe, intense kleur en een prachtige zachtheid tegen het verhemelte. Een wijn die perfect past bij lekker rundvlees en kaas. | |||
Terra D’Alter Alfrocheiro — Alentejano, Portugal 100% handgeplukte Alfrocheiro druif uit de Boavista wijngaard. 14 maanden in Amerikaans eik gerijpt. Intense rode kleur. Rijp zwart fruit en kruidig.Zachte rijke tanines. Kersen en rood steenfruit.De gerenommeerde Australische oenoloog Peter Bright is eigenaar van Terras De Alter, opgestart in 2004. Hij wil de wereld veroveren met zijn Nieuw-Portugese wijnen van hoge kwaliteit. Portugal en in grote mate de regio Alentejano is de opkomende wijnregio. | |||
| Le Difese igt — Tenuta San Guido, Toscana, Italië Markies Mario Incisa della Rocchetta, een student in Pisa in de jaren 1920, droomde ervan een edele wijn te creëren. Als liefhebber van bordeauxwijnen zocht hij zijn toevlucht in de Franse variëteit cabernet sauvignon. Op Tenuta San Guido werd ‘Sassicaia’ geboren. In 1968 kwam de eerste ‘Super Tuscan’ op de markt. Wereldwijde erkenning bleef niet uit, de sterke opmars van de Italiaanse wijnen was ingezet. Zoon Nicolò zet het werk van zijn vader voort en niet zonder resultaat. Guidalberto is de andere wijn van dit wereldberoemde wijnkasteel. Le Difese is een derde cuvée van 70% Cabernet Sauvignon en 30% Sangiovese die 14 maanden eiken vat achter de rug heeft. Een robijnrode kleur en intense fruitige aroma’s. Wijn met een soepele structuur. | |||
Sela — Bodegas Roda, DOC Rioja, Spanje Sela is de jongste aanwinst van Bodegas Roda. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde percelen met een leeftijd schommelend tussen 15-30 jaar oud. De naam Sela is afkomstig van een Scandinavische rivier. Hier gaat Mario Rotllan, eigenaar, zich herbronnen. Blijkbaar zou dit een prachtig stuk natuur zijn waar hij al vissend energie en inspiratie opsnuift. 2008 was de eerste jaargang. | |||
| Roda is een van Rioja’s topprojecten en de grote vernieuwer in dit bekende wijngebied. De familie Rotllan-Daurella uit Barcelona is met veel ambitie in 1987 begonnen aan dit project. De perfectie wordt nagestreefd. Top-oenologen vormen een ‘dreamteam’ met de ambitie de beste wijn mogelijk te maken van de Tempranillo. Vlaggenschip is de Roda I, dé topperuit Rioja.Roda is eveneens zeer actief in onderzoek en ontwikkeling en heeft o.a. één van de grootste wijngaarden ter wereld met meer dan 500 verschillende klonale selecties van Tempranillo. | |||
Jaartallen kunt u steeds bij de ober navragen.
Nagerechten
| Dessert Orangerie | ||||
| Specialiteit – rode vruchten, frambozencoulis, banketbakkersroom en onder de grill gebruind eiwitschuim | ||||
| Tarte Tatin met vanille roomijs | ||||
| warme appeltaart zoals de zusters Tatin ze hebben uitgevonden | ||||
| Krokant korstje met verse vruchten en frambozencoulis | ||||
| Condé rijst | ||||
| Chocolademousse | ||||
| Soesjes met warme chocoladesaus | ||||
| Appelbeignets met Engelse room | ||||
| In bierbeslag gewentelde en gefrituurde Haspengouwse Jonagolden | ||||
| Gegratineerde pompelmoes met limoncello siroop | ||||
| Keuze uit ons gebak | ||||
| Palet van nagerechtjes en roomijs | ||||
| “Le Grand Dessert” vijf kleine van onze specialiteit – nagerechtjes | ||||
| Verse Fruitsla | ||||
| Flan Caramel | ||||
| Sabayon van Amontillado | ||||
Roomijs | ||||
huisbereide roomijs volgens het oude familierecept | ||||
| Drie bollen, slagroom inbegrepen | ||||
| Vanille ‘Bourbon’ | ||||
| Mokka óf Aardbeien óf Pistache | ||||
| Roomijs Mixte (vier bollen) | ||||
| Café Glacé | ||||
| Dame Blanche met Callebaut chocoladesaus | ||||
| Coupe Advokaat | ||||
| Coupe Caramel | ||||
| Coupe Brésilienne | ||||
| Banana Split | ||||
| Coupe Melba — Coupe Hawaïenne — Coupe Jubileum | ||||
| Coupe Verse Aardbeien | ||||
| Coupe Orangerie | ||||
Vanille en aardbeiroomijs (2bollen) met vers fruit en sabayon | ||||
| Sorbet passievruchten | ||||
Kinderijsjes | ||||
| Sneeuwwitje | vanille | |||
| Samson | vanille-chocolade | |||
| Mickey Mouse | vanille-aardbei | |||
| Donald Duck | vanille-fruit | |||
Milkshake -Yoghurt | ||||
| Vanille ‘Bourbon’ óf Chocolade | ||||
| Passievruchten óf Banaan óf Aardbeien óf Frambozen | ||||
| Weense koffie milkshake van sterke koffie met slagroom | ||||
| Yoghurt natuur | ||||
| Yoghurt met vers fruit en frambozencoulis | ||||